2007 06, Agathe Bonnet, Marion Delbende, Mathilde Nugue, D. Desjeux (dir.) et alii, la cuisine des jeunes, fruits et légumes, une enquête du Magistère

ANTHROPOLOGIE DE L’ÉCONOMIE DOMESTIQUE

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS DANS
L’APPRENTISSAGE CULINAIRE DES JEUNES
Direction scientifique : Dominique Desjeux, Professeur d’Anthropologie sociale et culturelle
Université Paris-Descartes
Equipe projet :
Encadrement méthodologique :Laurence Bertea
Responsable audiovisuel : Antoine Cerf
Chargés d’études : Agathe Bonnet, Marion Delbende, Mathilde Nugue

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