2003, D. Desjeux, S. Alami et alii, Les pratiques culinaire en France

2003 Présentation des résultats d’une enquête qualitative réalisée pour le CIDIL et par le Magistère de Paris 5, Sorbonne sur la cuisine;

Présentation Dominique Desjeux avec description, photos et tableaux qualitatifs sur la diversité des usages et des objets matériels propre à la cuisine en France.

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